焼肉は東京都、人形町の焼肉　香楓苑 | こだわりの食材をコスパよく満喫

濃厚な旨みを蓄えた肉質に、真珠のような光沢を湛えた霜降りが細やかな紋様を描き、口の中でとろけるような「黄金比」を生み出します。
この緻密に織り込まれたサシこそが、和牛カルビが持つ力強い味わいと、吸い込まれるような柔らかさを両立させる鍵。脂身の瑞々しい甘みが肉の深みを引き立てる、究極のバランスを追求しました。人形町で34年、店主が目利きしたA5ランクの真髄を、最適なお召し上がり方でご提案いたします。

ハラミは横隔膜という内臓部位でありながら、最高級の赤身肉を凌駕するほどの濃密な旨味を秘めた「焼肉の真髄」です。内臓肉特有の芳醇なコクと、驚くほど上質でヘルシーな脂。この二つが完璧に調和した肉質のみを、人形町で34年、店主の厳しい審美眼で一点一点、執念深く厳選しています。
私たちの基準は「最高」か「提供しない」かの二択。 妥協を許さぬ選別の結果、一晩に提供できる数には限りがあり、毎晩のように売り切れが続出します。しっかりと焼き上げても失われない驚異の柔らかさと、噛むほどに溢れ出す純粋な旨味をご堪能ください。。

肉本来の力強い旨味を堪能できる、脂のしつこさを抑えた厳選ロース。赤身のコクと風味を最大限に活かした仕入れにこだわり、何枚でも箸が進む飽きのこない味わいに仕上げました。人形町で店主が目利きした「肉好きのためのロース」。脂に頼らない肉本来の美味しさと、噛むほどに広がる豊かな余韻を、店主が伝授する最高の焼き加減で心ゆくまでお召し上がりください

焼肉の幕開けを飾る牛タンは、脂の重みを感じさせない上質な柔らかさが真骨頂です。当店では、タンの中でも特に希少で柔らかな部位を厳選。サクッとした心地よい歯切れとともに、口の中でふっくらと解けるような、しなやかな食感を実現しました。人形町で34年、店主が認めた「本当に旨いタン」だけを。肉本来の雑味のない旨味を、最高の焼き加減でお楽しみください。

人形町で34年。店主が一点の妥協なく厳選したA5和牛を、お祝いや宴会など多彩なシーンで愉しめるコースをご用意。飲み放題の有無も選べるため、お酒が苦手な方が多い場合も安心です。素材へのこだわりはそのままに、価値ある価格で提供しております。地域に密着した店舗として、地元が誇る極上の和牛体験を。店主の目利きが選ぶ至福の味を、皆様で心ゆくまでご堪能ください。