焼肉は東京都、人形町の焼肉　香楓苑 | カルビの上質な味わいを堪能

濃厚な脂の旨味と肉本来の甘さが味わえるカルビは、赤身と白い脂が何層にも重なり、美しいビジュアルをつくりだしています。脂っこいイメージのある部位もじっくりと焼き上げることにより、余分な脂が落ちて肉の旨味が濃縮され、噛むたびに豊かな風味と肉ならではの味わいが広がります。適度に入ったサシが柔らかな食感を生み出しており、人形町にて高温で香ばしく焼き上げたのち、甘口のオリジナルブレンドである秘伝のタレと絡めてお召し上がりいただけます。焼肉らしい焼肉が味わえることから、様々な部位の中でも人気の高い一品です。

適度なサシが生み出す上質な脂の旨味としたたり落ちた脂から立ち上る香ばしい香り、濃厚な肉の風味がぎゅっと詰まった赤身など、赤身と脂身がバランスよく混ざったカルビは、老若男女を問わずに人気のある部位でもあります。焼肉は表面を高温で炙って肉汁を閉じ込めながら、じっくりと焼き上げる工程を経るため、余分な脂をしっかりと落としつつ、ジューシーな食感へと仕上がります。人形町より特製の秘伝のタレとの組み合わせを提案しており、ご飯との相性もよく、鮮やかな赤とツヤのある白が生み出す絶妙な味わいが楽しめます。