入門編にもぴったりのハラミも用意

SKIRT STEAK

地域に寄り添う店舗として、創業から34年の長きにわたり、人形町のお客様に支えられてまいりました。和牛のA5ランクにこだわり、食材へのこだわりから妥協のない仕入れを行っております。ハラミ等の肉の味わいを引き立てる自家製のタレをはじめ、珍しい希少部位の取り扱いや肉との相性が良いサイドメニューの充実、居心地が良い女性やお一人様も訪れやすい清潔感のある雰囲気など、ふらっと立ち寄りやすい場所を目指しています。

初めてのホルモンにもぴったりの食感

カルビより脂身が少なく、あっさりとした印象がある一方、旨味と甘みのバランスが楽しみやすいハラミは、焼肉の中でも人気の高い部位として幅広く愛されております。見た目や食感は赤身に似ており、噛めば噛むほどに肉ならではの深い旨味が広がります。赤身として認識されているお客様も多いハラミも、横隔膜の筋肉のため、分類上はホルモンと定義されています。「ホルモンは固くて」「ちょっとあっさり食べたい」という方からも人気があり、資質やカロリーが控えめであることから、人形町にてヘルシーに楽しみたい方にもぴったりです。

旨味が引き立つオリジナルの秘伝のタレ

ハラミは赤身と脂のバランスがよく、ホルモンの中でも柔らかな食感が特徴です。ほどよい弾力で食べ応えもあり、オリジナルの秘伝のタレとの相性も抜群でご飯やサイドメニューと一緒に楽しまれる方も多くいらっしゃいます。「ヘルシーなのに濃厚」「手ごろで美味しい」と好評で、健康志向の方や脂っこい食事はできる限り避けたい年齢層の高い方からも人気を集めております。人形町より赤身と内臓の両方の魅力を焼肉で楽しめるよう、多彩なメニューを取り揃えており、最高品質と言われるA5ランクの肉にこだわって仕入れています。