焼肉は東京都、人形町の焼肉　香楓苑 | タンは最初の一品にもぴったり

コリコリとした特徴的な食感と赤身とはまた異なった脂の旨味が特徴で、タンには部位によって味わいや印象が変化する魅力があります。人形町にてA5ランクの和牛を厳選して仕入れ、タンの適度な弾力とバランスの良い旨味を焼肉として提供しております。しっかりとした厚みで提供しており、カルビよりもしつこくなく、ハラミよりも歯ごたえがあり、ロースよりもあっさりとしていることから、最初の一品として頼むお客様も多くいらっしゃいます。シンプルな塩で提供しており、脂の旨味をしっかりと引き締める塩味とのバランスが楽しめます。

強火で焼き上げたときの香ばしさとコリコリとした独特の食感、低脂肪で高たんぱく質なヘルシー志向の部位とは思えない濃厚な味わいなど、タンは焼肉のスタートとしても親しまれている人気の高い部位です。タンの旨味を味わいやすい適度な厚みに切り分け、肉の旨味と脂の甘さを引き立てる塩で提供しており、美しいツヤと瑞々しさのある新鮮なタンを焼肉として楽しめます。人形町より肉はもちろん、相性の良い特製の秘伝のタレや豊富な種類のドリンク、多彩なサイドメニューなどを提供しており、わいわいと楽しめる場所を目指しています。